วิถีแห่งการทำอาหารก้าวใหม่ ที่เดินด้วยหัวใจของ "มิตสึชิมะ ฮิโระ"

แม้ว่าเทนโด โซจิจะเป็นปรมาจารย์ด้านการทำอาหาร แต่ตัวตนจริงๆของมิตสึชิมะ ฮิโระนั้นกลับไม่ใช่คนที่ทำอาหารเก่งเหมือนพี่เทพเทนโดเลย จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เรียกได้ว่าเซอร์ไพรส์กันสุดๆไปเลย เมื่อมิตสึชิมะซังได้เปิดช่อง Youtube เป็นของตัวเองแล้ว >>คลิ๊กได้ที่นี่เลย<< และคอนเทนท์ที่เจ้าตัวเลือกที่จะทำก็เป็นรายการทำอาหารซะด้วย แฟนๆ มาสค์ไรเดอร์คาบูโตะที่คิดถึงลีลาการทำอาหารของพี่แกต้องไม่พลาดเชียวนะ

รายการ Hiro-Meshi ของมิทสึชิมะ ฮิโระ จะพาทุกคนไปเรียนรู้วิธีการทำอาหารญี่ปุ่นแบบบ้านๆ
*ไปพร้อมกับเจ้าตัว*

แล้วถ้าถามว่าอะไรดลใจให้มิตสึชิมะซังอยากที่จะทำรายการอาหารล่ะ? เจ้าตัวได้ให้คำตอบในช่วงแรกๆของรายการไว้ดังนี้…

Q : ทำไมถึงมาทำรายการนี้?
ฮิโระ : เอ่อ… ผมอยากเรียนรู้การทำอาหารแบบ Home Cooking ของญี่ปุ่น ก็อยากเรียนตั้งแต่พื้นฐานเลยครับ ผมพูดเรื่องนี้ไปทั่วเลย และเมื่อทุกอย่างมันลงตัว ก็ได้เริ่มวางแผนทำรายการนี้ซักที หลังจากที่ลูกสาวผมเกิด ผมก็เริ่มฝึกทำอาหารด้วยตัวเองบ้าง แต่ผมไม่มีความรู้ด้านการทำอาหารเนี่ยสิ เลยไม่แน่ใจว่าคนจะสนใจรายการนี้หรือเปล่า? โดยปกติ รายการทำอาหารส่วนมากมักจะ… ผลิตโดยคนที่มีประสบการณ์สูง รูปแบบรายการมันถูกออกแบบมาเพื่อโชว์ทักษะการทำอาหารของเจ้าของรายการ และก็น่าจะมีหลายรายการด้วย แต่ผมยังเป็นแค่มือใหม่อยู่ เลยสามารถแสดงพัฒนาการของตัวเองได้ตั้งแต่ต้น เลยออกมาเป็นรายการที่ผมทำครับ

ในช่วงแรกของทุกเทป พี่แกจะมาเล่าประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารของตัวเองให้ฟัง

เพื่อนต่างชาติของผมล้วนแต่สนใจวัฒนธรรมญี่ปุ่นมากๆเลยครับ โดยเฉพาะเรื่องการกินที่พวกเขาชอบกันมากๆ อ่า… Home Cooking แบบญี่ปุ่นเนี่ย ครั้งนึงเพื่อนผมคนนึงเขาเคยเรียนห้องเดียวกับคนญี่ปุ่น ตอนที่เขาไปเยี่ยมบ้านเพื่อนคนนั้น เขาได้ลองรับประทานอาหารญี่ปุ่น แล้วก็อึ้งไปเลย… สำหรับคนที่มาจากประเทศอื่นแล้ว อาหารญี่ปุ่นแบบบ้านๆมันสามารถทำให้พวกเขาประทับใจได้จริงๆ ผมก็เคยมีประสบการณ์คล้ายๆกัน สมัยเด็กๆ ผมเคยอยู่ที่ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ เวลาที่ผมเอากล่องข้าวไปกินที่โรงเรียน เพื่อนผมดันเอาไปกินซะงั้น และก็ไม่เหลืออะไรไว้ให้ผมกินเลย และเป็นบ่อยมากด้วย เหมือนทุกคนจะสนใจมันแฮะ

เรามีอาหารธรรมดาที่นิยมรับประทานกันอย่างมากมายในญี่ปุ่น การฝึกทำอาหารญี่ปุ่นแบบ Home Cooking น่าจะเป็นประโยชน์กับผม แต่ทั้งหมดทั้งมวล ผมอยากทำให้ครอบครัวของผมแฮปปี้ ผมดีใจนะที่ได้ทำรายการนี้

*ก่อนทำอาหารต้องล้างมือให้สะอาดก่อนนะครับ*

Q : ปกติทำอาหารที่บ้านบ่อยมั้ย?
ฮิโระ : อ่า… ก็มีบ้างครับ ผมมีลูกสาว ผมทำให้เธอกินประจำครับ ผมจะพิถีพิถันในการเลือกเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบอยู่เสมอ ผมมักจะใส่เกลือน้อยๆ และเน้นน้ำส้มสายชูมากกว่า เพราะผมอยากลองรักษาสมดุลของอาหาร เพื่อสุขภาพของคนกิน แต่… สิ่งที่สำคัญที่สุด… ผมคิดว่ายังเป็นรสชาตินะ จริงๆไม่ต้องโฟกัสด้านสุขภาพก็ได้นะถ้ามันอร่อย เพราะการรับประทานของอร่อยและรู้สึกใจชื้น มันจะช่วยส่งผลให้เรามีสุขภาพที่ดีได้ด้วยนะ ไม่ใช่แค่อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น ถ้าผมสามารถเรียนรู้วิธีการทำอาหารให้คนชอบมากๆได้ มันก็ดีครับ

และสองเมนูแรกที่มิตสึชิมะซังได้ฝึกทำนั้นก็คือ ไก่คาราเกะ และ ไข่ม้วนญี่ปุ่น ลองฟังพี่แกพูดถึงเมนูนี้สักหน่อยครับ

*ไก่คาราเกะ เมนูที่แม่บ้านญี่ปุ่นส่วนใหญ่ล้วนแต่ทำเป็น*

ฮิโระ : ผมว่าน่าจะเป็นเมนูบ้านๆที่เราคุ้นเคยกันที่สุดแล้ว แม่ผมเคยทำให้กินนะ ภรรยาของผม แม่ของเพื่อนผมก็ทำเป็น คือทุกคนสามารถทำไก่คาราเกะได้อ่ะ น่าจะกินกันทุกครัวเรือนเลยนะ แล้วมีร้านที่ขายไก่คาราเกะโดยเฉพาะในญี่ปุ่นด้วย ทุกร้านอาหารมีไก่คาราเกะอยู่ในเมนู ไก่คาราเกะถือว่าเป็นอาหารแห่งจิตวิญญาณของชาวญี่ปุ่นทุกคนเลย

ผมอยากให้ลูกสาวของผมพูดว่า “ไก่คาราเกะฝีมือป่าป๊าอร่อยจังเลยค่ะ” ผมจะทำให้ได้ครับ

*ไข่ม้วนญี่ปุ่น เมนูหน้าตาเหมือนจะทำง่าย แต่มีวิธีการทำที่ซับซ้อนมาก*

ฮิโระ : การทำไข่ม้วนญี่ปุ่นมันไม่ยากกว่าไข่เจียวเหรอ? ผมไม่แน่ใจนะ เมื่อผมนึกภาพของไข่ม้วนญี่ปุ่นแล้วเนี่ย ผมมักจะรู้สึกถึงความชุ่มฉ่ำของโดยทันที ผมอยากจะกินมันทุกวันเลย ผมชอบมากกว่าไข่เจียวอีกนะ

*ความนุ่มของมัน จิ้มกับโชยุแล้วอร่อยอย่างงี้เลย*

ถ้าผมเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการกินไข่ม้วนญี่ปุ่น ผมจะมีความสุขมากเลยครับ เพราะมันฉ่ำปากดีครับ (เม้มปาก)

เป็นคุณพ่อที่น่ารักจริงๆเลยนะเนี่ย ถ้าใครได้ติดตาม SNS ของพี่แกจะรู้ว่าเขาเป็นคนที่รักครอบครัวมากๆ การที่ผู้ชายคนนึงจะลุกขึ้นมาทำอะไรสักอย่างเพื่อครอบครัวเนี่ย มันดูน่ารักและเท่ห์ในคราวเดียวกันเลยนะ อีกอย่าง การทำอาหาร ถึงมันจะทำง่ายก็จริง แต่สิ่งที่จะทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้นก็คือ “ความละเอียดอ่อน” และถ้าเป็นการทำอาหารให้คนในครอบครัวรับประทานแล้ว เราจะละเอียดอ่อนกับมันโดยไม่รู้ตัว ยังไงซะ คุณลูกสาวต้องชื่นชอบอาหารฝีมือป่าป๊าคนนี้แน่นอน

ถ้าใครเป็นแฟนซีรีส์มาสค์ไรเดอร์คาบูโตะ จะเห็นได้ว่าบทบาทของเทนโด โซจิ ที่มิตสึชิมะซังได้รับนั้น
*เป็นคนที่ให้ความสำคัญกับอาหารเป็นอย่างมากเลยทีเดียว*

และถึงแม้ว่าเทนโด โซจิ จะเป็นแค่อีกหนึ่งบทบาทที่มิตสึชิมะซังเคยได้รับในอาชีพการแสดง แต่เชื่อว่าแฟนๆที่ชื่นชอบแกจากบทบาทนี้คงจะรู้สึกฟินไปไม่มากก็น้อย เพราะโซจินั้นเป็นตัวละครในโลกของมาสค์ไรเดอร์ที่ให้ความสำคัญกับอาหารเป็นอย่างมาก (ถ้าฟังคำสอนของคุณย่าพี่แกดีๆ จะพบว่าส่วนใหญ่พูดแต่เรื่องอาหาร) ตั้งแต่เลือกวัตถุดิบ ปรุงอาหาร ไปจนถึงการรับประทานอาหาร และแน่นอนว่า เขามักปรุงอาหารให้คนในครอบครัว ซึ่งก็คือน้องสาว รับประทานเป็นประจำ เหมือนกับมิตสึชิมะซังในตอนนี้เลยก็ว่าได้ อย่างน้อย เราก็ได้เห็นว่า ความเป็นเท็นโด โซจินั้นอยู่ในร่างของพี่แกเสมอ แม้ว่าตอนนี้จะยังไม่มีโอกาสคว้าคาบูโตะเซ็คเตอร์ขึ้นมาแปลงร่างให้เราได้เห็น

ความปรารถนาที่จะสร้างความสุขให้กับคนในครอบครัวผ่านการทำอาหารของโซจิ ได้ซึมลึกเข้าไปในจิตใจ
*ของมิตสึชิมะซังเป็นที่เรียบร้อยแล้ว*

และตอนนี้พี่แกกำลังจะมีลูกคนที่สองแล้วนะครับ ขอแสดงความยินดีมา ณ ที่นี้ด้วย และถ้าใครอยากจะเห็นพี่แกทำเมนูอื่นๆนอกเหนือจากไก่คาราเกะกับไข่ม้วนล่ะก็ กด Subscribe ช่อง Youtube ของพี่แกรอไว้เลย